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641 GastronomieOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 (2)
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Raconte 200 ans d'histoire de la boîte de conserve. Ouvrage ni uniquement technique, ni réservé aux enfants, il contient une trentaine de recettes à expérimenter.
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Keda Black, Auteur ; Frédéric Lucano, Illustrateur | Paris : Marabout-Hachette Livre | Mon cours de cuisine | 2007Les techniques pour réaliser 80 recettes culinaires de base sont détaillées : apprendre à faire une béchamel, à rôtir une viande, à confire des légumes...
