. Miraflores
641 Gastronomie > Non classé
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Cet ouvrage propose 500 recettes de salades variées, adaptées à toutes les saisons et occasions. Des compositions simples aux créations plus élaborées, il combine légumes, céréales, viandes, poissons et fruits. Les recettes incluent des salades [...]
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200 recettes sans viande ni poisson sélectionnées parmi les meilleures du site Marmiton ! Que vous soyez végétariens ou cherchiez simplement à manger moins de viande ou de poisson, ce livre foisonne d'idées simples à réaliser, plébiscitées par l[...]Nouveauté
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De l'entrée au dessert, plus d'une centaine de classiques de la cuisine française.
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200 recettes simples à réaliser pour budget réduit et équipement minimal.
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Brochettes de fruits de mer, coquilles Saint-Jacques flambées, raviolis au saumon, moules marinières, tarama? Découvrez et appréciez le poisson sous toutes ses formes au travers de 500 recettes simples et délicieuses. ? Des recettes facil[...]
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De l'entrée au dessert, la cuisson vapeur s'invite à toutes les tables pour offrir une grande variété de recettes simples et savoureuses à (re)découvrir : soupes, légumes, viandes, volailles, poissons, crustacés et coquillages, fruits, desserts[...]
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Jean-Claude Colin, Auteur ; Christian Deglas, Auteur ; Jean-Louis Sparmont, Auteur | Paris [France] : Flammarion | L'ABCdaire, ISSN 1275-1502 | 1998Tout autour de la bière : les producteurs, les consommateurs, le produit, la fabrication, l'histoire, l'économie, la sociologie.
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L'histoire du Champagne et des détails sur sa fabrication, ainsi que des explications sur les différents types de la célèbre boisson.
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L'histoire de ce célèbre alcool, né des ceps charentais et vieilli en fûts de chêne dans le silence obscur des chais.
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Tout connaître sur le foie gras : son histoire qui prend sa source dès l'Antiquité, des détails techniques sur sa fabrication et des recettes pour bien le préparer.
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Annie Hubert, Auteur ; Claire Boileau, Auteur | Paris [France] : Flammarion | L'ABCdaire. Art de vivre | 1997Une géographie des saveurs du monde : de la Chine, où la cuisine est l'ingrédient d'un art philosophique et thérapeutique, à l'Afrique où le repas combine, en un ordre immuable, féculents et viandes relevées de sauces, il est fait une place à to[...]
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El gran libro de los alimentos es un libro moderno y fresco, ilustrado con sugerentes fotografías sobre los diferentes y abundantes alimentos de la cocina de todo el mundo, destacando entre el resto de los libros de cocina que hay en el mercado.[...]
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Sont présentées 200 idées d'amuse-bouches d'Angleterre, de Grèce, d'Espagne, d'Italie de France et une recette russe de borchtch.
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Propose de réaliser des amuse-gueules sucrés ou salés, chauds ou froids, simples ou plus raffinés : croustillants de fromage frais, caviar d'aubergines, crevettes en tempura... Pour chaque recette, illustrée de photographies, sont indiqués les i[...]
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Cyril véhicule une image de spontanéité et de dynamisme et ses recettes sont reconnues pour leur faisabilité, leur simplicité l’accessibilité des ingrédients… C’est donc tout naturellement que le jeune chef trouve sa place dans la collection des[...]
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Une anthologie gastronomique : 3.760 recettes de cocktails, soupes, sauces, entrées, poissons, viandes, légumes, desserts, conserves... accompagnée d'une présentation des manières de servir et de présenter la table, de suggestions de menus et d'[...]
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Un livre plein de conseils et d'astuces pour restaurer, rénover, patiner et décorer son intérieur.
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Alain Ducasse, Auteur ; Jean-François Revel, Auteur ; Hervé Amiard, Photographe | Paris [France] : Hachette | Les maîtres de la gastronomie | 1998Alain Ducasse, chef cuisinier réputé pour son exigence et son charisme, qualités agrémentées d'une originalité et d'un savoir-faire indiscutables, nous invite à pénétrer dans l'univers prestigieux de la haute gastronomie française.Magistralement[...]
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Erik Orsenna, Auteur ; Hervé Amiard, Photographe | Paris [France] : Hachette | Les maîtres de la gastronomie | 1997Sans conteste l'un des plus célèbres chefs français, Alain Senderens dirige le restaurant Lucas Carton depuis 1985. Dans cet ouvrage, il nous ouvre les portes de son domaine, temple de la gastronomie et véritable école d'innovation. Il nous révè[...]
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Patricia Wells, Auteur ; Hervé Amiard, Photographe | Paris [France] : Hachette | Les maîtres de la gastronomie | 1996
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Propose 170 recettes à réaliser au barbecue ou au grill : des viandes, des poissons, des légumes. Avec quelques recettes de salades et desserts pour accompagner les grillades.
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Camille Le Foll, Auteur ; David Japy, Illustrateur | Paris [France] : Marabout | Marabout chef | 2006Vous vous souvenez avec émotion du petit salé aux lentilles ou de la blanquette de veau de votre grand-mère, du gâteau basque des goûters de votre enfance... Tous les classiques de la cuisine familiale en 105 recettes : les soupes, les salades, [...]
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La Biblia de la pasta es la guía definitiva para seleccionar, hacer en casa, preparar y disfrutar de la pasta. Contiene una completa información sobre cada uno de los aspectos de la comida más popular de Italia, y recopila las 150 recetas más cl[...]
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Saviez-vous que le vinaigre soulage les migraines, abaisse la tension, améliore le sommeil et contribue à la perte de poids ? Connaissiez-vous ses effets puissants pour détartrer, désinfecter, faire briller et désodoriser ? Il n'existe [...]
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Bienvenue dans le monde bio et gourmand de Valérie Cupillard ! Découvrez comment adopter une alimentation équilibrée, savoureuse et respectueuse du rythme des saisons. Du curcuma au gingembre, du sirop d'agave au tofu, en passant par les légume[...]
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Réunit 150 recettes de chefs cuisiniers présentées sur France 3, détaillées afin de les rendre réalisables par tous, en tenant compte des traditions régionales et des saisons. Avec leurs meilleures adresses, leurs commerçants, petits producteurs[...]
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Des recettes de grands chefs à faire chez soi, sucrées et salées.
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Este libro nace de la necesidad de recopilar 40 años de amor incondicional por una cocina que ha llenado mi vida de felicidad. Y se suma a la necesidad urgente de que, en cada hogar, la cocina habite más viva que nunca como un espacio de bienest[...]
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Hautement spécialisée dans l'organisation de buffets, la fameuse école vous transmet son savoir-faire : conseils pratiques d'intendance, technologie, hygiène, recettes de base (fonds, roux, farces, pâtes) et décors.
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Des idées simples et drôles, des créations truculentes, Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie, fait exploser les codes comme les saveurs. A partir de basiques comme les tartes, cakes, macarons, mousses au chocolat, pâtes à choux, [...]
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Le café nous accompagne tout le long de la journée. Il est la première boisson des matins blêmes, celle qui nous tire du sommeil. Le petit noir pris au comptoir donne un coup de fouet. Le café a même donné son nom à la pause pendant le travail :[...]
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80 recettes de cakes salés et sucrés sélectionnées par S. Dudemaine parmi celles envoyées par des lecteurs de son premier ouvrage, ¤¤Les cakes de Sophie¤¤, dans le cadre d'un concours. Les recettes sont classées par saison et portent le nom de l[...]
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Julie Andrieu, Auteur ; Sophie Tramier, Illustrateur ; Henry Roy, Illustrateur | Paris : Marabout-Hachette Livre | 2003Oubliez escalopes panées, spaghettis, poulet rôti, rosbif, saumon a l'unilatéral... Revenez à l'essentiel ! Le canard revient en force. Les crises alimentaires qui ont troublé les esprits et les appétits ont profité à notre palmipède préféré. L'[...]
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Les fruits, les légumes, les céréales et les huiles végétales sont aujourd'hui tres a la mode en matiere de nutrition. Pourtant, ils sont consommés depuis la nuit des temps, et chacun d'eux a sa propre histoire. De la domestication des plantes [...]
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Martin Morales, Auteur ; Paul Winch-Furness, Photographe | Paris [France] : Marabout | Marabout cuisine | 2022Apprenez à cuisiner un authentique ceviche péruvien et les plats emblématiques de cette culture culinaire ancestrale : arrocitos, tacu tacu, pasteles, leche del tigre, sans oublier les merveilleux cocktails à base de pisco...
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Un ouvrage élégant et remplis d'anecdotes pour tous les amateurs de chocolat qui veulent en savoir plus sur liment de Vénusaux vertus partagées.Vous découvrirez les crus et les saveurs et plongerez au coeur de mille et un chocolats moulés ou enr[...]
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Découvrez l'histoire de la gastronomie et de l'alimentation grâce à ce petit ouvrage chronologique évoquant des personnages historiques incontournables, des événements : célèbres, des lieux importants à travers l'Europe et le monde entier. À l'[...]
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Entremets rustique originaire du Limousin, le clafoutis est préparé avec des cerises noires sur lesquelles on verse une pâte à crêpes assez épaisse. Christophe Felder, un des meilleurs pâtissiers français, nous offre dans cet ouvrage quelque 80 [...]
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Un libro revolucionario, que recoge lo mejor de la creación de un cocinero excepcional del siglo XX que se proyecta en la vanguardia del siglo XXI. Ver otros libros del Especial Nueva Cocina
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Francia, famosa por la variedad y calidad de la cocina de sus diferentes regiones, debe en buena parte su prestigio gastronómico a la buena calidad de sus productos y, por supuesto, a su rica y antigua tradición culinaria. Conocerla en mayor pro[...]
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Tous les cocktails photographiés, des recettes réalisées et testées spécialement pour le livre, les gestes les plus techniques illustrés et expliqués pas à pas, les astuces de présentation pour mettre en valeur chaque boisson.
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Monique Souchon, Adaptateur ; Joe Turner, Auteur | Paris : Gründ | Pour réussir, ISSN 0293-6747 | 1984Célébrer différemment des retrouvailles inattendues, une fête nocturne ou le prélude à un repas. Chercher de la fraîcheur un soir d'été, simplement regarder les bulles colorées qui traversent le verre pour éclater à la surface : le cocktail peut[...]
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100 recettes ; 100 photos ; une série gourmande pour réjouir petits et grands. Classiques, créatifs, avec ou sans alcool, voici les meilleurs cocktails et smoothies pour des fêtes et des soirées pleinement réussies.
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Après une présentation des outils, des techniques et des conseils pour réussir les cocktails, P. Millet propose plus de 150 recettes de cocktails non alcoolisés, classiques ou inédits à base de fruits rouges et du verger, de fruits exotiques et [...]
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Comment réaliser soi-même du pain, avec le matériel dont chacun pe ut disposer. Pain de campagne et viennoiseries sont proposés.
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Philippe Conticini, Auteur ; Philippe Boé, Auteur ; Richard Boutin, Illustrateur | Paris [France] : Marabout | 2006Concentré de délices, c'est " rock'n roll " dans la présentation et dans le goût, sans limites dans les ingrédients, et surtout explosif dans le plaisir. Une véritable alchimie à suivre à la lettre... ou presque. Sucrés ou salés, ces plaisirs in[...]
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Confitures, sirops, liqueurs de fruits. Des recettes de tradition familiale, dans le souvenir de nos grands-mères et de la douceur sucrée de l'enfance près des fourneaux.
