Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (4)
Affiner la recherche Interroger des sources externes
texte imprimé
Alain Ducasse, Auteur ; Jean-François Revel, Auteur ; Hervé Amiard, Photographe | Paris [France] : Hachette | Les maîtres de la gastronomie | 1998Alain Ducasse, chef cuisinier réputé pour son exigence et son charisme, qualités agrémentées d'une originalité et d'un savoir-faire indiscutables, nous invite à pénétrer dans l'univers prestigieux de la haute gastronomie française.Magistralement[...]
texte imprimé
Erik Orsenna, Auteur ; Hervé Amiard, Photographe | Paris [France] : Hachette | Les maîtres de la gastronomie | 1997Sans conteste l'un des plus célèbres chefs français, Alain Senderens dirige le restaurant Lucas Carton depuis 1985. Dans cet ouvrage, il nous ouvre les portes de son domaine, temple de la gastronomie et véritable école d'innovation. Il nous révè[...]
texte imprimé
Patricia Wells, Auteur ; Hervé Amiard, Photographe | Paris [France] : Hachette | Les maîtres de la gastronomie | 1996
texte imprimé
Bernard Loiseau, Auteur ; Dominique Loiseau, Auteur ; Hervé Amiard, Photographe | Paris : France loisirs | 1995Au fil des saisons, Bernard Loiseau, l'un des meilleurs chefs actuels, nous fait redécouvrir l'authenticité des saveurs dans cet ouvrage somptueusement illustré de photographies en couleurs. Il nous contel'histoire de cinquante-deux-produits- lé[...]
