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| Titre : | Petit Larousse de la cuisine : 1800 recettes |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | 2ème édition |
| Editeur : | Paris [France] : Larousse, 2006 |
| Collection : | Petit Larousse de... |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-03-560454-5 |
| Format : | 1120 p. / couv. ill. en coul. / 19 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.8 (Préparation des différents plats) |
| Catégories : | |
| Résumé : | Les préparations de base (fonds, sauces, pâtes...) Les grands classiques de la cuisine familiale (blanquette de veau, tomates farcies, pot-au-feu...) Les plats de fête (civet de lièvre au chocolat, canard laqué, foie gras en brioche...). Les spécialités régionales (flamiche, cotriade, ratatouille, far...). Les mets étrangers les plus connus (osso-buco, minestrone florentin, waterzoï...). Un chapitre spécial " cuisine rapide " : plus de 60 plats sains et savoureux, prêts en moins de 20 minutes, à base des réserves les plus courantes du placard et du réfrigérateur. Les tours de main et les gestes essentiels dans la cuisine, illustrés étape par étape. |
Exemplaires (1)
| Localisation | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| La Molina | 641 Gastronomie | 641.8 LAR | Livre (1 mois) | Prestable Disponible |
