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Enseignement, formation, restauration, hôtellerie

Editeur :

BPI

ISSN :

0981-6615

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Travaux pratiques de restaurant ; 1 : préparations, découpages, flambages

Thierry Boulicot, Auteur ; Dominique Jeuffrault, Auteur | Nanterre [France] : BPI | Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 | 1993

Formation continue pour préparer : BEP, BAC PRO, BTH, MAN.

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