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| Titre : | Foie gras |
| Auteurs : | André Bonnaure, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Barcelone : Montagud, 2006 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-84-7212-119-5 |
| Format : | 351 p. / ill. en coul. / 32 cm |
| Note générale : | Bibliografía: p. 350-351 |
| Langues: | Espagnol |
| Tags : | foie gras / recette culinaire |
| Résumé : | El foie gras está considerado una de las mayores joyas de la gastronomía occidental. Por primera vez, una obra acerca al profesional de la cocina toda la información relativa a este excelso producto, con la intención de quitar el miedo e introducir las claves para su tratamiento culinario sin complejos |
Exemplaires (1)
| Localisation | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| Miraflores | 641 Gastronomie | 641 E FOI | Livre (1 mois) | Exclu du prêt |
