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| Titre : | Épices et santé |
| Auteurs : | Nathalie Giraud, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : G. Trédaniel, 2009 |
| Collection : | Trédaniel pratique |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84445-993-0 |
| Format : | 182 p. / ill. en coul., couv. ill. en coul. / 21 cm |
| Note générale : | Bibliogr. p. 182. Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.338 3 |
| Tags : | épices Emploi en thérapeutique Cuisine (épices) |
| Résumé : | Coriandre, muscade, anis vert, curcuma, paprika, gingembre, poivre de Cayenne, cacao, vanille, safran..., et si l'on se réappropriait ces aromates, fruits de cuisines millénaires ? Leurs vertus sont étonnantes : amincissante, antioxydante, apaisante, stimulante et anti-cancer. Au sommaire de ce livre, vous trouverez : De nombreuses recettes ludiques pour faire les bonnes associations d'épices et d'herbes, pour réveiller vos légumes, concocter des plats universels. Des mélanges ancestraux venus d'Asie, d'Afrique, d'Amérique du Sud et des Antilles. Comment fabriquer vous-même vos huiles épicées, vos chutney sucrés-salés, vos currys et autres marinades. |
Exemplaires (1)
| Localisation | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| Miraflores | 641 Gastronomie | 641 GIR | Livre (1 mois) | Prestable Disponible |
