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Propose trente recettes originales et toutes illustrées sur les hachis et les gratins.
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Ilona Chovancova, Auteur ; Hiroko Mori, Illustrateur | Paris : Marabout-Hachette Livre | Marabout côté cuisine | 2004Propose 30 recettes de hachis façon Parmentier (la base de chaque recette est une purée de pommes de terre) avec différentes garnitures : canard et tomates confites, agneau à la grecque, poulet aux épinards à la brousse...
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Dans Purées et mousselines, vous trouverez 100 recettes de purées en tous genres. Des purées réconfortantes comme la purée de pommes de terre à l'ancienne ou le hachis parmentier seront appréciées en famille l'hiver tandis que les mousses agréme[...]
